【姫路市】今、 中国ではスタンダードらしい！ 2023年6月18日(金) 西二階町にオープンした中華料理 「九両」 の、 ほうれん草を練り込んだ “翡翠麺” 。

 2023年6月18日(日)、西二階町にオープンした中華料理「九両」。オープンして間もないお店に伺うと、早速、TVの取材が来ていました！ 注目のお店だということがわかりますね。

店内は、シンプルにまとめられ、とても綺麗です。手前にカウンター席、奥にはテーブル席がたくさんあります。壁面に可愛いパンダが♪

ランチタイムのメニューは①から⑥まであります。

①焼き小籠包 3個 390円(税込) 6個750円(税込)

②辛いバラ肉の混ぜ麺 1500円(税込)

③三合一ヨウボー混ぜ麺 1200円(税込)

④辛いひき肉の混ぜ麺 1100円(税込)

⑤自家製葱油を使った、上海油まぜそば【葱油拌麺】 1100円(税込)

⑥トマトと卵炒めの混ぜ麺 1000円(税込)

麺メニューは、全てほうれん草を練り込んだ “翡翠麺” 。この麺は、注文が入ってから生地を練り込む手打ち麺。現代の中国では、この練り込み麺はスタンダードだそうです。“姫路では初” ではないかとおっしゃっていましたよ！

⑤自家製葱油を使った、上海油まぜそば【葱油拌麺】を注文しました。運ばれてきた丼の大きさにビックリしましたが、麺と具材をしっかり混ぜて食べるのに、飛び散らず良い大きさでした！

ほうれん草が練り込まれた “翡翠麺” は、もっちりしていますが、しっかりと弾力もあり、手打ち麺の美味しさが堪能できます。具材との絡みも良く、葱油と花山椒の香りが堪らない逸品です！

メニュー説明もわかりやすく、また来よう♪ と思わせてくれるお店です。夜は、別メニューで一品料理が楽しめるそうです。ぜひ行ってみて下さいね。

お話を伺いました、オーナーの川崎様、スタッフの皆様、ありがとうございました。

中華料理「九両」はこちら↓