【姫路市】山陽百貨店 本館地階にパリッパリの海老せんべいのお店 「海老御菓子處 桂新堂」 がオープンしました。

2023年11月22日(水)山陽百貨店 本館地階に、えびの姿を保ったまま焼き上げた “姿焼き”  が有名な、海老せんべいのお店 「海老御菓子處 桂新堂」 がオープンしました。

職人が一尾ずつ、手で焼いています。

たくさんの人に味わっていただきたいから、機械を使ってできるだけ自動化してきました。 でも、機械ではどうしてもできないのが、えびをそのまま焼くこと。これだけ技術が進んだ今でも、職人が一尾ずつ、手で焼いています。 機械の正確無比な動作とは裏腹に、人の手しごとには熟練の味があります。 誰よりもえびを大切に考えてきたからこそ、もしかしたら愛が味になっているのかもしれません。

公式HPより

お歳暮や新年のご挨拶に重宝する、特別感のある海老せんべいです。山陽百貨店で購入できるのは嬉しいですね！

「海老御菓子處 桂新堂」はこちら↓